Zucchini-Salsa

Zutaten

1500 g Zucchini
1000 g Tomaten (passierte)
500 g Paprika
500 g Zwiebeln
500 ml Ketchup
400 ml Olivenöl
2 tsp Tabasco
2 tsp Worcestersauce
1 Knoblauchzehe

Rezept

1
Zucchini, Paprika, Zwiebeln und Knoblauch klein schneiden.
2
Alle Zutaten in einen großen Topf geben und ca. 1 Stunde kochen lassen.
3
Die Salsa mit dem Pürierstab oder der "flotten Lotte" auf die gewünschte Konsistenz bringen.
4
Heiß in vorbereitete Gläser füllen.

Schlagwörter: Salsa, Sauce, Zucchini, Tomaten

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